一名经验丰富的调香师能辨别多达3000种不同的味道，也许他或她要花掉几年的时间来体验数百种味道，弄清楚不同气味混合后的不同效果；如何混合可以使香味更突出；怎样实现香水的前调、中调和尾调，怎样保持最长久的香味……现代香水之父Edmond Roudnitska(埃德蒙德·罗德尼斯卡)曾解释说：“调香师的工作不是闻一闻香味，把它们混合在一起，测试它们而已，而是记忆和感觉的组合”。法国娇兰的调香师Thierry Wasser在调制娇兰爱朵香水时，通过精心的设计，将通常繁复的香水配方进行精简，融合两种谐和香调，令玫瑰的香气臻于完美，从而更加突显精选天然花卉的优异品质。

　　大多数香水包括50—100种成分，有的还会更多，200种也很常见。G by Giorgio BererlyHills的“翼”牌香水就号称有621种成分。另一款“红”则有近700种。而这些微妙的成分配比也正是某款香水的核心秘密所在，品牌们可以对外公布香水的制作过程，但却不会公布这些成分以及配比。