核心提示：7月，炙热的季节。嵊州“弗兰特电器”刚刚乔迁新居，厂房面积增加了三分之一，需要新招一批员工。“我们还没来得及张贴招聘广告，就有很多人主动应聘，这在以往是从没有过的。”“弗兰特电器”常务副总黄关德告诉记者。

　　而来自河南漯河的孙先生在嵊州一家小型厨具企业当了5年保安。现在他不但是保安，还兼搬运工、装箱工人，工资仍跟原来一样。他告诉记者，以前普工每个月都能拿1600元的工资，吃住在工厂，还是免费的。现在基本没加班，没补助，只能拿个基本工资。

　　嵊州厨具企业都遭遇过“用工荒”、“招工难”，今年似乎供需矛盾缓和了不少。

　　这背后，是嵊州中小厨具企业在经历一次“生存之战”，厨具业发展两极分化，进入深化调整阶段。

　　中小厨具企业面临“洗牌”

　　一度普遍弥漫的招工难问题，今年却在部分嵊州企业中有所缓解，这是为何？记者调查发现，从去年下半年开始，就有一些厨具公司倒闭，分流出了不少职工。此外，不少企业今年接的订单比往年少，用工需求量没那么大，于是采取裁员措施以缓解压力。

　　在嵊州厨具业发展的几十年间，由于进入门槛不高，企业发展水平参差不齐，产品品质鱼龙混杂。目前嵊州厨具业至少有80%的产品靠贴牌(OEM)，只有20%是自己的品牌。

　　“在嵊州，你会发现一个很奇特的现象，很多厂家的贴牌客户都来自广东，形成嵊州厂家卖产品给广东企业，广东企业卖品牌给消费者的局面。”嵊州厨具协会秘书长吕茹君说。

　　从最初的传统中式烟机，到欧式机、近吸式烟机，再到现在的集成灶，嵊州几乎每次都走在烟灶行业研发前列，但是每次广东厂家都会紧跟而上。“推出价格优势比我们大得多的类似产品，加之品牌营销优势，一下子就挤对了我们的市场。”

　　最关键的原因，还是嵊州厨具缺少自主品牌。

　　尤其在当前经济环境之下，嵊州厨具业正在经历一场“洗牌”。“亿田”、“普田”等厨具大企业凭借品牌优势发展迅猛，一些中小企业却出现经营困难，甚至倒闭。