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储建华:打造中国餐饮连锁业“航母”
来源: 嵊州新闻网  作者: 王敏夙   2008年07月24日13:56:44  

   
    储建华属蛇,年过四十的他看上去却很年轻。“大概是少应酬、不熬夜、不抽烟、不喝酒的缘故吧。”储建华笑笑。记者脑子里于是蹦出了“阳光,健康,快乐,和谐”这几个词,这是“华必和”所倡导的员工形象,眼前这个“华必和”当家人,十分妥贴地对此进行了诠释。 

  储建华老家在金庭镇金庭村(原坎头村),他在舟山当兵15年,退伍后一直在外闯荡。家乡人对他的了解,是因为“华必和”,“华必和”在嵊州已开了三家连锁店。而“华必和”旗下,现在已经有了51家连锁店。“第52家连锁店将开在温州,就在下个月。”储建华说。

  储建华的第一家店,创建于2000年。“华必和”的诞生,缘于储建华的“不安分”。 

  储建华退伍后,曾被安排进舟山的一家医院,坐办公室。但储建华不想荒废掉自己的本行:在部队,他是鼎鼎有名的大厨师,获得过各种级别的奖项。于是,他放弃了稳定的工作,应聘进入了一家酒店,任餐饮部经理。当时,他还曾代表绍兴市参加全国第四届烹饪比赛,得了两个银牌。

  工作虽然与餐饮有关,但此时储建华觉得还是发挥不了自己的才能,他的内心,总是涌动着一种创业的激情。一年后,他辞去了工作,来到舟山,打算办一家快餐店。

  回想起创业初期,储建华用“艰辛”两个字概括。“起初租下的店面,已经装修了半个月,却因为出租方的原因,被迫停工,得重新找店面。”储建华说,当时经济很困难,诸事不顺,店开不起来,一直拖了9个多月。“但从来没想过放弃。我认定的事,一定要去做,而且要把它做得最好。”

  2000年9月,第一家“华必和”开张了。华,是储建华的“华”,必,是合作伙伴的名字中的一个字,“和,有很多种意思,寓意真诚合作、和气生财,也表达和平、和谐之意。”储建华说。而“打造百年品牌,创建和谐企业”,也成为华必和的经营理念。

  第一家店经营十分成功,储建华信心十足。第二年,第二家连锁店开业。“开第二家店的时候,当地媒体进行了报道,轰动一时,但由于管理不善,第二家店结果亏损。”面对亏损,储建华没有气馁:“我从中总结了经验教训。说真的,不经历过失败是不大可能成功的,一个人如果一帆风顺,跌倒了可能就真的爬不起来了。”

  “爬起来”的储建华,把连锁店从舟山开到了宁波、杭州、上海等地,而其间也遇到过许多挫折。2006年,华必和在宁波的一家加盟店,嫌小学生消费太少占位太久,在6名小学生尚未用餐完毕的情况下,收走了她们的餐具,此事被当地媒体报道,一时间客源大量减少,生意骤降。正在英国考察的储建华马上飞回宁波,在媒体上发表了致歉词,并当面道歉,同时加强内部管理,以诚心赢得了家长和学生们的谅解。“一时的挫折是一种财富。”储建华说,“创业要有决心和毅力,要经受得起困难和挫折。”

  在挫折中越战越勇的储建华,眼下有个打算:把连锁店开遍大城市,他还打算到我国的港澳台以及日本、新加坡等地注册“华必和”商标。打造中国餐饮连锁业的航母,2010年连锁店超过100家,这个目标显然不是那么遥远。

  已离开家乡多年的储建华,成功之后,一直惦记着家乡的父老乡亲。原坎头村在他的支持下,办起了厨师培训班,目前,有二十多名经培训的坎头人,在华必和当上了厨师。去年底,储建华向村里捐资10万元,用于新农村建设。“企业应该承担一种社会责任。”储建华这么觉得。就在5月5日,华必和成立了一个慈善基金,“我打算把公司的一部分利润注入这个基金,帮助社会上有困难的人。”

  记者感言“一时的挫折是一种财富。”储建华的经历告诉大家,创业之路总是曲折的,把挫折变成动力,这才会取得惊人的成绩。

编辑: 李航程
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