叶红伟大学毕业后找到了合适的工作，但他还是喜欢自己创业，在工作三年后回家创办了一家年糕胖加工厂

    走近石璜镇何王村村口，就会闻到一股年糕胖的香味，村民告诉记者：“这个年糕胖厂是他们村年轻村民叶红伟办的，他还是一个大学生呢！”

　　工作压力大  不如回家自己创业

　　叶红伟是何王村人，他父亲在三江城摆摊销售瓜子等小吃，像每个父亲一样，叶红伟的父亲也希望叶红伟成为一个大学生，不用像自己那样辛苦。高中毕业后，叶红伟如父亲所愿，考上西安一所大学，成为了一名大学生。

　　象牙塔的生活一晃而过。2000年，叶红伟毕业了，当别人还在苦苦寻找工作之时，叶红伟如愿找到一份专业对口的工作——在一家大型食品企业做销售。

　　“保底工资2000元，销售得好还有部分提成，工资不是很高，但也过得去。”叶红伟说。

　　工作3年之后，工作有了一定的起色，但做销售的压力特别大，叶红伟对这样生活并不是很喜欢，他最喜欢做的事情还是想有自己的事业，但苦于没资金也没有合适的项目。

　　2004年，叶红伟回到老家，去帮父亲的小摊销售瓜子等零食，在销售时，他发现摊上年糕胖特别好销，很多市民都比较喜欢吃。他还从他父亲那里了解到，这个年糕胖是嵊州特产，但到目前为止还没有一家生产厂家，市场里销售的年糕胖都是摊贩自己加工销售的，有时生意一忙，还经常会断货。

　　“那我去办这样一个加工企业会不会有前景呢？”叶红伟脑海中灵光一闪。

　　试验上百次  终于做成机炒年糕胖

　　叶红伟运用大学里学到的知识，立即对年糕胖的市场进行调查，发现空间还挺大的，同时制作手法也较为简单，叶红伟就决定要做这一行了。

　　他说服了父亲，然后带着女友，一位同样是大学生的西安姑娘，回到了老家办了一个名为新叶的年糕胖加工厂。

　　“制作的每一道工序，做年糕、晾晒及炒制，都是我自己把握的，刚开始时，我们手工炒制，每天产量只有100公斤。半年后，销路打开了，这产量根本不够销。”叶红伟说。

　　怎么办呢？叶红伟决定进行机炒。开始时，由于火候很难把握，出锅的年糕要么不胖，硬得能磕掉牙；要么全碎了，拿都拿不起来。一次又一次失败，让刚有点起色的年糕胖加工厂蒙受了很大损失。

　　但叶红伟没有气馁。经过两个多月的试验，叶红伟终于掌握了炒出恰到好处的年糕胖的技术。经过机炒之后，加工厂每天炒制的年糕胖的产量从100公斤提升到500公斤，人工也省下了不少。

　　除了产量提升之外，叶红伟还对年糕胖的品种进行研究，现在他厂里出产的年糕胖有甜味的、有咸味的、有带芝麻的、还有加玉米的等10种不同的口味。

　　今年，叶红伟还投入70多万元，对年糕胖厂进行了改造，使其达到QS认证标准。

　　“毕竟是吃的东西，尽管投入有些大，但能让消费者放心，这样的投入还是值得的。”叶红伟说。“现在想来，当时离开大城市还是选对了，只要开动脑筋，农村也有很好的创业机会。”叶红伟说。