两手拿着大锄头，缓慢地走在竹林间，猫着腰，正专注地开垦着土地，待看到“目标”后，连忙用锄头刨开周围的土，待露出整个金黄色的笋壳后，对着笋与竹鞭连接处，果断砍下，一颗巴掌大的冬笋即刻“现身”。

　　前几天的一个上午，59岁的崇仁镇高湖头村村民相樟富夫妇俩一起上山，在自家毛竹林里采挖冬笋。“家里共有20多亩的毛竹山，其中有一半是笋竹两用林，今天一个上午下来，已挖了50多斤。这10多亩的笋竹两用林一年包括冬笋、春笋和鞭笋在内有5万多元收入呢。”相樟富高兴地说。

　　和相樟富一样，曾当过近三十年村党支部书记的相夏棋也有10多亩的毛竹山，这段时间也迎来冬笋开挖的一个小高峰。一手拿锄头，一手拿竹篮，穿梭在竹林间，一会儿的工夫，他的竹篮里就堆起了满满的诱人冬笋，个个两头尖、中间大，呈“腰子”型，着实惹人喜欢。“为了保证冬笋的新鲜，我们都是当天挖好当天卖掉。”相夏棋喜滋滋地说，半个月下来，家里已经挖了100多斤的冬笋。

　　采访中，记者了解到，让相樟富、相夏棋等笋农们更加值得欣喜的是：今年的冬笋产量、价格出现双增收的喜人现象。产量提高的同时，价格也在“水涨船高”。据介绍，今年冬笋每斤价格在15—16元，比往年稍高了些，去年平均价格每斤12元，最高单价达到18元。今年到后期估计价格要高一些，除了零售价以外，从包装上来看，5斤礼品盒装每盒价格目前是80—90元，估计过几天要超百元。

　　“高雾头竹笋口感好，营养价值丰富，声名远播。我们村从来没为笋的销路发愁过，倒是经常要为供不应求这个问题大伤脑筋。”相夏棋告诉记者。该村从上世纪八十年代中期就开始搞竹笋两用基地，并在2005年注册成立了嵊州市高雾头竹笋专业合作社，次年就有了自己的“高雾头”商标，目前全村的冬笋都统一由合作社进行收购销售。去年10月份，该村又开始搞起了600亩的毛竹精品园，目前道路已全部打通，而且还建起了水池，装上了喷节灌设施，这里的冬笋亩产在300斤左右。

　　相夏棋还将记者带到一片已经盖上“棉被”的竹林。往竹林里走，脚底软绵绵的。相夏棋说，竹林覆盖后，地面温度提高，适合冬笋生长。说着，他给记者现场上起了“雷笋高产覆盖技术”改良法培育课：先覆盖一层猪粪、羊粪或兔粪，然后再铺上35公分的稻草杆，最后撒上35公分的砻糠。这样到春节前，毛竹春笋就破土而出，相比冬笋，毛竹春笋有颜色嫩黄、壳少、肉多、味美等特点。

　　“因为雨水充沛，温度适宜，再加上有机肥的施用、培育水平的提高和冬笋大年，今年冬笋产量自然提高不少。”高湖头村村支书丁善庆告诉记者，全村2000多亩竹林中，冬笋总产量预计有30多万斤，比去年增加30%左右。