关注“小笼包经济”系列报道之二

诱人的嵊州小笼包

　　嵊州小笼包在央视4套隆重亮相，既是小笼包的一次形象展示，也是一次效果显著的免费广告。节目过后，小笼包经营户都想给嵊州小笼包正名了：央视都上过了，还要把咱们的小笼包叫杭州小笼包吗？

　　当年，嵊州人挑着一副蒸笼担子闯天下时，怕“嵊州”没人知道，店门口就挂上了“杭州小笼包”的招牌。上有天堂，下有苏杭，杭州还有那么著名的西湖，人家一看就明白了，况且，小小包子其实也需要“杭州”这个大名头罩罩，这是噱头。然而，这终究有“挂羊头卖狗肉”之嫌，再说，杭州方面也对“杭州小笼包”颇有微词。现在，到了给嵊州小笼包正名的时候。

　　“天时地利人和，现在全国人民都知道了嵊州小笼包，我们何必还要再打杭州小笼包的牌子呢。”情绪最激动的是在北京做小笼包的嵊州人。

　　在北京做小笼包的嵊州人有2000多家店面，央视还在拍摄时，他们就知道了嵊州小笼包要亮相央视的消息。这消息激动人心，他们提前预习了这种振奋和激动。10月18日晚8点，40来个在北京的嵊州小笼包人聚在一起吃了个饭，饭后，看完了整个电视节目。

　　仙岩镇西鲍村的王晓东今年30多岁，在北京已做了10年小笼包，“杭州小笼包”这块招牌也用了10年。“在北京最有名的是庆丰包子铺，杭州小笼包只是小兄弟。另外安徽人在北京做小笼包的也很多，他们品种比较丰富，有包子有豆腐脑有油条，不像我们，品种主要以小笼包为主。”电话里，王晓东这样告诉记者，在北京做小笼包很苦，竞争激烈，嵊州小笼包价格也普遍偏低。王晓东比较有思想，有抱团意识，后来他建了一个嵊州小笼包QQ群和微信群，在北京的小笼包老乡遇到什么困难，比如要转让或者寻找店面，经营上有什么想法，大家都可以通过这两个群进行交流。节目播出后，这两个群的交流更加热烈，当然，中心议题仍然是“正名”。大家在群里议论纷纷，是呀，这么多年了，叫杭州小笼包叫得太憋屈了，名不正言不顺的。

　　在江苏宿迁做小笼包的朱少平和10来位同行也是同样的感受，“我们都希望把杭州小笼包改成嵊州小笼包，全国有5万家杭州小笼包店，大家一起改过来，想想也自豪。”

　　在天津的嵊州小笼包人，这几天也有些小兴奋。童黎明在天津做了20年小笼包，店面不小，生意不错。他说，央视播放后，全国人民都知晓了这是嵊州小笼包，我们为什么还要叫杭州小笼包呢？

　　实至名归，天南海北的嵊州人都想给小笼包正名，他们呼唤“嵊州”归来。