【30年百姓故事会·2001年】
进肯德基用餐,竟被视为高档和时髦的象征
年休的时候,去黄果树瀑布旅游,住在安顺一家星级宾馆。虽然,安顺的小吃早就美名远扬,但几乎每天,我们都能从菜盘里挑出头发,遂感叹,在中国吃饭,只能秉承一个原则:眼不见为净。
这番感叹,与梁实秋先生当年对中餐的感叹庶几相似。他的感叹,却是在一篇短文中抒发的:“……我家附近有一家新开的以北方面食为号召的小食店,白案子照例设在门外,我亲眼看见一位师傅打着赤膊一边和面一边擤鼻涕。”
肯德基是2001年7月25日开始进驻嵊州的。相信,多年前那个热烈的日子,依然让很多人心头激动。那时,进肯德基用餐,竟被视为高档和时髦的象征,除了当年人们的崇洋心态外,恐怕与其展现的卫生整洁的面貌分不开吧。它们给刚刚解决温饱问题正往小康路上奔的市民上了一课:上馆子不仅是消费它的饭菜,而且要消费它的环境。
卫生整洁的环境,向来是中国大众餐馆的缺失。遍布街头的餐馆,无论城乡,无不喧哗嘈杂,烟雾缭绕,遍地狼藉。相形之下,肯德基们优势立显。这也造就了肯德基独有的中国现象,有人在里面过生日,有人在里面请客,有人在里面细啜慢饮。当然,他们啜的不是食物本身,而是肯德基里的音乐、肯德基训练有素的工作人员。
七八年过去了,嵊州已开了3家肯德基店,市民也逐渐等闲视之。再考诸肯德基在饮食之外的文化符号意义,已由当年单纯的象征“富裕高品质来自先进国家”,转变为象征“西方文化侵略”,“全球化的负面形象”,“呆板没文化的流水线生产”,甚至有愤青在网上大声呐喊:“抵制肯德基!抵制垃圾食品!”“肯德鸡和鸦片没什么两样,都是搜括白花花的银子流向海外。”“正宗垃圾食品!少吃为好!据说是养殖厂给鸡打药和激素了呢。”
这两年,上肯德基的人没有以前那样火爆了。去那边的人心态也平衡了,不过当一般的快餐而已。
多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品,保证饮食多样化。人们已从肯德基类的洋快餐中脱身出来。
而用餐的环境,除非是街巷里的那些小饭店,大的饭店,也有音乐,也有整洁干净的服务人员。
【2001大事记】
2月12日,中、美、日、德、法、英等6国科学家联合公布人类基因组图谱。
4月1日,一架美军EP-3型侦察机,与一架中国歼八战机发生碰撞,中国战机坠毁,机师王伟下落不明。
4月3日,高考取消考生年龄、婚否限制。
4月20日,《中国精神障碍分类与诊断标准》第3版发行,同性恋的性活动不再是心理异常。
7月13日,北京赢得2008年奥运会的主办权。
10月7日,中国男子足球队获得2002韩日世界杯出线权,这也是中国队历史上首次世界杯出线。
10月21日,上海APEC峰会上,20位国家领导人穿着中式对襟唐装集体亮相。中国唐装迅速流行。
11月10日,中国被批准加入世贸组织。
【图说三十年】
于2001年7月进驻剡城的洋快餐肯德基一时引起了很大的轰动。
2001年11月10日,中国加入世贸组织。这是中国政府代表团团长、外经贸部长石广生(左)接受其他世贸组织成员代表的祝贺。