——我市工业企业转型升级应对危机系列报道之三

　　三月春来，茶事将盛，茶叶企业也到了最繁忙的时候。华发老总尹晓民这段时间更是马不停蹄，忙得不可开交。但让他感到欣慰的是，茶叶出口的渠道顺畅，今年一季度华发的订单同比增长20%以上。整个茶叶行业出口情况也不错，2月份开始已经与去年持平。“从全行业出口急剧下降75%，到失地收复，再实现增长，我们整个行业去年9月份以来，付出了巨大代价，但也取得了可喜的胜利。”尽管脸上不动声色，但回顾几个月来所克服的艰难曲折，相信尹晓民内心是松了一口气的。

　　与其它行业相比，出口茶叶去年被卷进的，是一场交叉火力下的生死存亡之战。去年9月，当国际金融危机的影响在我市还刚刚显露端倪的时候，茶叶出口企业却迎头赶上了一场突如其来的“人为地震”——三鹿奶粉事件。这场危机不仅让全国人民在震惊之余对食品安全提出了广泛质疑，更让监管部门在巨大压力之下，对产品质量的检验检测力度骤然收紧。主管出口茶叶质量的绍兴商检率先行动，全力开展“珠茶安全——08行动”，一手突击检查，一手迅速调整生产标准。这一调整的结果是，现有出口企业生产的茶叶，基本上成了不合格产品。没有商检的许可，茶叶出口立马受阻。到9月底，大部分企业的茶叶出口停止，整个行业的出口量仅为同期的四分之一。

　　没有出口就无法生存，“大棒”之下，茶叶企业一时间都被推到了风口浪尖。在共同的危机下，10月初，回过神来的茶叶出口企业立刻团结起来，开展自救行动。19家企业自发组织了数次行业会议，成立绍兴市农业龙头企业协会出口茶叶分会，尹晓民被推选为分会会长。一场生存之战随即拉开，全行业一方面对照商检标准，开展行业自律，提出针对自身的整改措施，另一方面与商检多方沟通，在保证质量安全的情况下争取出口。在我市，经过政府和企业的多方协调，10月13日，我市与绍兴商检局签订了《关于建立协作机制推动出口珠茶产业发展的备忘录》。备忘录中说，我市将通过加强对珠茶初精制企业的管理和农资市场监管的力度，督促企业建立出口茶叶溯源体系，加强原料基地的建设，开展标准化生产。这份看似普通的备忘录，实际上是全市出口茶企业决心调整质量管理体系，以适应新标准，寻求出路的最好见证。

　　质量意识就这样提到了前所未有的重要位置。要符合商检要求，必须把不规范、不严密的工艺和环节都进行整改。从去年10月份开始，全市珠茶企业都行动起来，力求尽快完善质量管理。炒干工序是传统珠茶生产中必不可少的环节，这道工序会将茶叶做圆做紧。但是，在这道工序添加各种物质，以赚取利润，也是不法企业最常用的手法。为了得到商检的认可，珠茶企业采取了最为干脆的应对措施：在保留工序的前提下，拆除炒干机。“这一行动对珠茶企业影响非常大，像我们华发，炒干机设备投入了近五百万元，现在全拆了，工人也要重新安置。”尹晓民表示，尽管如此，但这一自律行动得到了所有企业的理解，一个多月内，全市所有炒干机一一“下岗”。

　　硬件要改善，投入也是必然。去年9月份以来，全市珠茶企业都在花大力气改善生产条件。位于三界的“瑞兴”茶厂在抓好各道工序质量管理的同时，还投资40多万元率先对包装车间进行改造,做到了包装条件全省领先；大鹏茶业在改善现有生产条件的基础上，正在计划对厂区进行全面改造，目前规划已经进入了公示审批阶段；春风茶厂去年硬件投入也超过200万元……软硬件大幅度提升，使我市珠茶加工企业在短短几个月之内，完成了和正在完成从农副产品加工企业向食品加工企业的转变。

　　除了应对监管体系的倒逼，去年珠茶行业在化解国际金融危机影响、争取利润中也见仁见智。去年由于欧元贬值，间接造成珠茶消费国购买力减弱。为了保证利润，企业一方面通过各种途径与摩洛哥、突尼斯等主要珠茶进口国进行沟通，保持价格稳定，另一方面在自身整改中注重成本节约，提高生产效率，尽最大努力，把影响降到最低。

　　“我们以阵痛换来了可持续发展。”身为珠茶行业的领军人物，尹晓民这样评价半年来的付出和收获。危机中提升的是行业的整体水平，新的一年我市的出口茶叶行业以全新的状态迈在了全国的前列。

　　记者手记：危机几乎是致命的，但这场生死考验，也换来了整个行业的脱胎换骨。而另一个更令人欣喜的结果是，经过了这一场危机，原先一盘散沙的茶叶企业抱团意识有所增强，这也给协会正在酝酿的另一场改革——建立起价格同盟有了成长的土壤。也许，这场危机给珠茶行业所带来的影响，意义会更加深远。