近日，市民赵先生从江滨农贸市场外围营业房买回一块牛肉，看着却像瘦猪肉，他担心这种肉有什么问题，并向12345热线反映此事。后经市食品药品检验检测中心鉴定，原是虚惊一场。

　　当日下午4点，赵先生在江滨市场外围牛肉店花了57元钱买了一块牛肉，当时这块牛肉比旁边的牛肉颜色更淡，商贩说这种牛肉更好吃。但买回没多久，他觉得这块牛肉的颜色和纹路不太对劲，便怀疑商贩将猪肉当成牛肉卖给了他。他特意请周围的邻居帮忙看了一下，但有的说是猪肉，有的说是牛肉，还有的说是驴肉，这让赵先生愈发不放心，甚至担心这肉有质量问题。于是，他向12345热线反映了此事。剡湖市场监管所执法人员立即前往该牛肉店进行核查，并电告消费者将牛肉送至该店，现场抽样送市食品药品检验检测中心鉴定。后经市食品药品检验检测中心检测结论：猪源性成分未检出，牛源性成分检出。认为这块肉是真正的牛肉，质量没有问题。

　　温馨提示：消费者可从色泽、气味、弹性等几个方面辨别猪肉和牛肉。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛、羊肉气味较腥。一般来说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。