在吹响全面复工复产的“冲锋号”后，餐饮需求逐渐回暖。在做好疫情防控的同时，为保证市场供应，解决群众实际生活需求，自3月1日起，我市各餐饮单位开始陆续恢复堂食经营。

　　“不同餐桌间距离不得小于1米；长条桌同排隔位相坐，对面错位相坐；圆桌隔位相坐，面对面距离不少于1米。”“消费者凭当日绿色健康码进店消费，要佩戴口罩，用公筷公勺。”3月2日，剡湖街道市场监督管理所工作人员深入辖区内各餐馆门店，逐户派送《嵊州市餐饮服务单位(店)疫情防控期间复工承诺书》，为餐饮单位恢复正常营业提供全面指导服务。同时，餐饮从业者也从餐饮环境消毒保洁、食材采购加工、就餐环境改造等方面落实疫情防护措施，为恢复生产经营做准备。

　　开门经营，防疫马虎不得，餐饮企业使出了一系列招数。在柏星超级大酒店，出入口设置了体温监测点，电子屏幕上播放着醒目的防疫提醒，店内环境整洁干净，服务员穿着规范。每位到店消费的顾客须测量体温、出示绿色健康码、手部消毒等一系列防控措施后才能进入，并保持一定距离就餐。工作人员向记者介绍，酒店每天都对场所进行严格的消毒清洗，客人来店，会严格按照防疫流程操作，堂食采取分散就餐的形式。

　　市场监管局餐饮服务食品安全监督管理科科长张勇介绍，2月4日起，我市快递、外卖实行无接触配送服务；2月23日，我市发出《致全市个体私营企业复工复产倡议书》，要求餐饮单位严格执行疫情防控期间相关食品安全举措，只提供打包或外送服务，不提供堂食；随着疫情防控逐渐出现积极信号，3月1日起，我市对餐饮类单位又有了新的变化和要求，“承诺书包含了需配备相应防护物资、严格做好防控和健康监测、规范就餐方式等八项要求，对已经过复工审批报备，能达到所有要求的餐饮单位，可以开展堂食经营。”张勇说，为推进餐饮类企业有序复工，保障消费者安全，要求所有恢复堂食的餐饮从业者签订承诺书，并严格按照相关规定开展经营。

　　“从1月26日至2月29日，我们已累计劝说未按规定擅自经营堂食的餐饮店1289家。”张勇表示，在恢复堂食营业期间，市场监管部门将进一步加大监督检查力度，对已经恢复经营，但不按相关要求落实防控措施的，将严肃处理。

　　记者提醒，无论是否外出就餐，都要继续做好防护工作，进出戴口罩，消毒洗手不能忘。