称为早餐的“四大天王”，其中尤以油条、大饼最为常见……

　　油条，又称“油煠棍”，是嵊州一种古老的油炸食品，呈长条形，长约35厘米，中间空，口感松脆略带韧劲，边吃边嚼，齿留余香，老少皆宜。大饼，是一种由面粉、淀粉经过传统手艺烙制的面饼。大饼直径约30厘米，既可以直接食用，又可以与油条一起卷着吃。

　　提起油条，作者就会想起童年时那家县城最大的油条店，它地处市心街与西前街的拐角处，紧靠城墙的南城门。每天早晨，店铺门前车水马龙，都是排队买油条的人。每根油条2分钱，买五根是一角，用一根细竹丝一穿，拿起来很方便。买到家后，卫生一点的，去掉油条两头抓手的头与尾，就可以食用了，既可以冲豆浆，又可以醮着酱油作小菜，十分方便。

　　宓风光创作的《油条大饼》再现了这种传统小吃的制作技艺与经营场景。画面的中心是油条的制作现场，由两位师傅组成，分别是揉捏油条的发面者和油锅里氽油条的掌勺者。油条的制作首先是揉捏油条的发面，即用酵面与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量膨松剂、食盐进行揉和。然后将面团放在案板上，用小面杖擀成长条，再用刀切成厚1厘米、长10厘米左右的条状物，移交给另一位汆油条的师傅。画面中那位汆油条的老师傅长得人高腰粗，站在滚滚翻动的油锅前，将两条长10厘米的面条上下摞在一起，用长竹筷从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转拉成长35厘米左右的长条，放入油锅中，边氽边翻动，使坯条鼓起来，成为一根又松、又脆、又黄、又香的油条。然后把一根根汆好的油条用长竹筷捞起来，放在油锅上的铁丝笼内，沥去多余的油即可。油锅前的高温促使这位老师傅不住地用毛巾擦着渗出的汗水，脸上仍露出欣慰的微笑。前方是等待买油条的人，依次排着长队。排队成员有老有小也有年轻人，穿着打扮入时，脸上流露出对油条美食的向往。

　　画面的下方是大饼的制作、经营现场，由一位师傅操作。他将发好的面团擀开，加入适量的盐与葱花，再将面皮卷成长筒状，切成若干份，每份做一只大饼，压成饼状，擀开成大饼。接下来是烙大饼，用大火把平底锅烧热后，再转中火，放入摊好的大饼，差不多后翻过来再烙，到烙熟为止。这是一位上了年纪的师傅，系着围裙，戴着袖罩，正在认真地烙大饼。他已烙好一面，正在翻转烙另一面，熟能生巧，烙得十分称手。一位穿着长衫戴着礼帽的爷爷带着小孙女，正等着这张白中带黄、稍有几个焦点的大饼，小孙女手中还拿着一根待卷的油条呢。

　　这种厚实的大饼，里面是葱花，刚拿到时有些烫手，再塞上一根油条，一口下去，面粉的烘烤香夹杂着松脆的油条香，味道好极了。再配上一碗稀稀的粥或者一碗豆浆，就成了嵊州人接地气的早餐。

　　油条、大饼、豆浆、粢饭是嵊州人传统早餐的美食，称为早餐的“四大天王”，其中尤以油条、大饼最为常见，是传统早餐中的翘楚。