三伏天，连续40度的高温，大家被热得叫苦连天，可对打造精品酱油的制酱厂来说，却是最好的时节。传统的手工酱制作，最需要的就是在三伏天里的天然暴晒。若是在晴朗的晚上，这些正在酱缸里晒制的黄豆酱还不用加盖，让白天在酱缸里吸取的天然热量得以自然蒸发。说句时髦话，那真正是让缸里的黄豆酱“汲日月之精华，取天地之灵气”。

　　黄泽是酱制品的特色镇，全镇有多家专业酱制品厂。该镇以黄豆酱原液制成的酱油，早在明清时期就闻名于周边县市。直到现在，仍有周边县市的一些消费者(有宾馆饭店也有个人家庭)对黄泽酱油情有独钟，或专程前来或委托亲友捎带黄泽酱油回家。

　　黄泽酱油最让广大消费者称道的，就是它的天然纯真。据早在2003年就通过QS食品认证的市一品坊食品有限公司董事长竺裕魁介绍，凡是一品坊出口的酱油，一般至少要经过180天以上的“锻造”，在制造精品酱油的过程中，必须经过煮豆、捂豆、晒酱、原液压榨、巴氏灭菌、灌装等一系列工序，这样制造出来的酱油有着天然酱香味，也特别受消费者青睐。