越乡名茶炒制大赛

　　炒制技艺不断提升 茶叶产业不断壮大

　　近几年来，嵊州茶叶产业不断壮大，茶农炒制技艺得到不断提升，茶农收入也得到不断提高。

　　目前，嵊州全市有茶园面积18万亩，初制茶厂(集聚区)近900家，茶叶精制加工企业80多家，拥有国家级农业龙头企业1家、省级龙头企业5家、绍兴市级7家、茶叶自营进出口权企业8家、茶叶专业合作社126家。

　　茶园面积、良种茶面积、茶叶总产量、茶叶总产值、龙井茶产量、龙井茶产值、绿茶出口量、绿茶出口额、茶农户数、规模茶叶企业数量等10个方面位居全省前列。特别是越乡龙井产量约占全国龙井茶总量的1/3。2014年实现茶叶总产量2万多吨，茶叶总产值超20亿元，茶叶产业在嵊州全市农业经济中，特别是山区经济中占有举足轻重的地位。

　　炒制技艺的高低是决定茶叶质量的关键。一直以来，嵊州市十分重视炒制技艺的普及与提高。自1999年举办首届越乡龙井炒制大赛以来，至今已连续举办了16届，通过获奖选手的传、帮、带，培训了众多炒茶能手。2013年，绍兴市评出的5名五星级炒茶能手中，嵊州市选手占4名，2014年评出的“浙江省龙井茶十大炒制能手”中嵊州占3名。茶农收入不断提高，通过实施品牌建设工程，越乡龙井销售价格比2011年提高了32%，比2008年提高了80%。在“越乡龙井”这一核心品牌的带动下，嵊州市茶叶产值在农业总产值中的占比持续上升。2014年嵊州市名优茶产量5800吨，实现产值8.61亿元，比2011年增长37.9%，为茶农增收2亿多元，品牌效益得到初步显现。