什么是H7N9？

　　H7N9是由H7N9病毒引起的一种呼吸道传染病。主要传染源可能为携带H7N9病毒的鸡、鸭等禽类及其污染的物品和环境。H7N9可以经过呼吸道传播或者密切接触感染禽类的分泌物或排泄物而获得感染，或通过接触被病毒污染的物品和水等环境传播至人。

　　一般来说，所有人对H7N9病毒均易感，但是有些人是高危人群，例如从事的工作需要与禽类密切接触的人群：包括从事养殖、分拣、运送、销售、宰杀、免疫接种工作和病、死禽处理等人员。此外，老年人、孕妇、患有慢性病基础疾病(如高血压、糖尿病)和免疫功能低下者也要注意防范。

　　H7N9潜伏期一般为7天左右。患者一般表现为流感样症状，如发热(体温在38℃以上)、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，可表现为重症肺炎，若出现上述症状，须尽快到正规医院就诊，告知医生发病前是否与病禽接触等情况，并在医生指导下治疗和使用药物。

　　鸡鸭等家禽怎么吃？

　　很多人特别喜欢现杀现烧鸡鸭，认为这样才美味可口，也有人喜欢烧7成熟，做一碗鲜嫩的白切鸡。那么这样吃鸡和鸭安全吗？

　　专家建议：由于携带H7N9病毒的禽类及其污染的物品和环境是主要传染源，因此要尽量避免接触活禽，所以现杀现烧不可取。

　　想吃鸡、鸭等家禽怎么办呢？可以到正规的超市或农贸市场购买经正规部门检疫确认是安全的冷鲜禽类产品，其实冷鲜产品一样美味。

　　至于食用冷鲜鸡肉，只要经过高温加热、充分煮熟煮透，是不会染上病毒的。鸡蛋煮沸5~10分钟后，可以完全灭活流感病毒，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。需要注意的是，六七分熟的鸡排、带血丝的白切鸡等未完全熟透的家禽最好不要食用哦！

　　预防H7N9各类人应注意什么？

　　农贸市场活禽销售工作人员：

　　1.销售经检疫合格的家禽。

　　2.如发现禽只出现不明原因病死情况，必须立即报告市场管理部门。

　　3.宰杀加工禽类时应正确穿戴工作服、口罩和手套，并及时清洁双手。

　　4.保持禽类销售加工环境整洁，落实每日清洗与消毒措施。

　　5.严禁将当日未销售完活禽送回养殖场或其他农贸市场。

　　广大居民：

　　1.选择购买经检疫合格的家禽。

　　2.避免直接接触活禽，远离活禽宰杀场所，尽量不去活禽销售区。

　　3.从农贸市场返回后，请及时清洗双手。

　　4.建议家庭不自行宰杀活禽。

　　禽类爱好者：

　　1.加强饲养管理，提高禽体抗病力；注意笼舍的卫生清洁；保证笼舍的通风和日常消毒。

　　2.家中饲养的雀鸟，应避免它们与野禽接触。一旦接触后，要及时给鸟笼消毒，必要时还要到动物防疫部门进行防疫。

　　3.在养鸟或者观鸟时要尽可能避免接触禽类以及其粪便，处理它们的粪便时应戴上手套；接触它们或它们的粪便后，必须用肥皂或消毒液彻底清洁双手。

　　4.观鸟过程中不捡死鸟，不吃野生禽鸟。发现病死野禽，不要直接接触，可报告当地动物防疫部门。

　　禽类加工人员：

　　1.经常清洁和消毒工作台、设备和器具，经常洗手。

　　2.生熟分开。

　　3.确保将食品煮熟煮透。

　　4.建议加工时佩戴手套。

　　预防H7N9科学洗手保健康

　　冬春季节是呼吸道传染病的高发季节，要预防呼吸道传染病，学会科学洗手很重要。

　　哪些情况下要洗手？

　　吃东西前要洗手!我们的手摸了很多别人摸过的东西，上面很可能有大量的细菌，如果不洗手，就会把病菌吃到肚子里，从而生病威胁健康！

　　上完厕所要洗手！人的排泄物呈有很多致病菌，厕所的扶手、门等等设施容易有细菌残留，有效的洗手才能不把这些细菌带回家。

　　接触禽类要洗手！在接触和处理禽类后，要用消毒液和清水彻底清洁双手。

　　妈妈们要特别注意：妈妈的手部卫生直接影响孩子的健康，给孩子喂奶及喂食物前，给孩子洗屁股、换尿布后，给家人准备食物前都要洗手。

　　如何正确洗手？

　　第一步：双手手心互相搓洗。

　　第二步：双手交叉搓洗手指缝。

　　第三步：手心对手心搓洗手指缝。

　　第四步：指尖搓洗手心。

　　第五步：一只手握住另一只手的拇指搓洗。

　　第六步：指尖摩擦掌心或一只手握住另一只手的手腕转动搓洗。

　　一定要用肥皂或洗手液洗手？

　　只用清水洗手可以吗？不行！手上的细菌只用水是冲不掉的。使用肥皂或洗手液，丰富的泡沫可以更好地洗掉手上的脏东西和病菌，最后用流动水冲洗干净，免得脏水里的细菌又沾到手上。用肥皂或洗手液洗手还会留下淡淡的清香，自己开心别人也喜欢哦！