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实现茶叶精制的清洁化规范化 茶叶色选机让人工去杂成为历史
来源:嵊州新闻网 作者:记者 陈链芳 2016年09月06日09:36:14 

  项目名片:基于色选技术的珠茶精制工艺研究项目,是将茶叶色选机引入珠茶精制中,采用在线生产与实验研究相结合的模式,开展珠茶关键精制工序的比较研究与全程工艺参数的跟踪研究,为珠茶毛茶实际生产提供一套可应用的精制加工技术,并通过在线测试及经济效益的初步计算,验证其可行性。

  “现在,基于色选技术的珠茶精制工艺研究项目已进入试运行阶段,珠茶质量有了很大提高。”市顺发茶业有限公司总经理史小兴告诉记者,基于色选技术的珠茶精制工艺,让珠茶生产效率和市场竞争力有了很大提升。

  据了解,顺发茶业在出口外销加工上已有20年历史,有整条符合出口加工要求的厂房生产场地,以及传统加工设备及流水作业基础。在珠茶生产方面,公司更有成熟的加工管理经验和专业的技术人才。

  珠茶是我国传统外销绿茶之一,其精制过程包含多次拣梗去杂作业。这道工序费工费时,但又非常关键,是质量与成本控制的“瓶颈”环节。近年来,青叶的人工采摘质量下降,机械采茶增多,导致珠茶精制过程中拣梗量增加。“传统的珠茶拣梗,采用抖筛机、阶梯式拣梗机、静电拣梗机及手工拣梗等方式,误拣率高,工效低,耗费大量人力财力,质量和效率不能适应茶叶生产清洁化、工程化的要求。”史小兴介绍,茶叶色选机采用光电技术和计算机控制技术,通过数码摄影、计算机色泽甄别方式,利用智能化气流喷嘴系统,精确剔除与正茶异色的茶梗等杂物,已应用于绿茶、红茶、乌龙茶精制中的拣剔作业。同样,项目应用在珠茶精制上,可以优化工艺,缩短生产周期,且茶叶不经人手接触,避免了潜在污染,实现清洁化、规范化加工。

  2015年6月,公司出资30余万元,购置全智能高端茶彩色色选机,通过对不同色选参数的试验研究,获得不同档次机采珠茶毛茶的色选优化参数,进而通过生产线在线测试,得到基于色选技术的机采毛茶精制加工工艺流程,并对各工序技术参数进行测定,最终制定出不同档次机采珠茶毛茶的精制加工技术规程,应用于珠茶精制。

  据介绍,一台茶叶色选机的处理能力相当于几百个检查工,企业产能被有效激活,拣剔费用显著降低,加工周期大为缩短。史小兴介绍,按加工1500吨毛茶计算,企业全年经济收入能提高10万元以上。

  下一步,顺发茶业将通过在线生产和试验研究,得到基于色选技术的不同档次机采珠茶毛茶精制加工技术规程,并在全市推广,推动珠茶精制加工技术的发展。

编辑:章炳军
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