项目名片：基于色选技术的珠茶精制工艺研究项目，是将茶叶色选机引入珠茶精制中，采用在线生产与实验研究相结合的模式，开展珠茶关键精制工序的比较研究与全程工艺参数的跟踪研究，为珠茶毛茶实际生产提供一套可应用的精制加工技术，并通过在线测试及经济效益的初步计算，验证其可行性。

　　“现在，基于色选技术的珠茶精制工艺研究项目已进入试运行阶段，珠茶质量有了很大提高。”市顺发茶业有限公司总经理史小兴告诉记者，基于色选技术的珠茶精制工艺，让珠茶生产效率和市场竞争力有了很大提升。

　　据了解，顺发茶业在出口外销加工上已有20年历史，有整条符合出口加工要求的厂房生产场地，以及传统加工设备及流水作业基础。在珠茶生产方面，公司更有成熟的加工管理经验和专业的技术人才。

　　珠茶是我国传统外销绿茶之一，其精制过程包含多次拣梗去杂作业。这道工序费工费时，但又非常关键，是质量与成本控制的“瓶颈”环节。近年来，青叶的人工采摘质量下降，机械采茶增多，导致珠茶精制过程中拣梗量增加。“传统的珠茶拣梗，采用抖筛机、阶梯式拣梗机、静电拣梗机及手工拣梗等方式，误拣率高，工效低，耗费大量人力财力，质量和效率不能适应茶叶生产清洁化、工程化的要求。”史小兴介绍，茶叶色选机采用光电技术和计算机控制技术，通过数码摄影、计算机色泽甄别方式，利用智能化气流喷嘴系统，精确剔除与正茶异色的茶梗等杂物，已应用于绿茶、红茶、乌龙茶精制中的拣剔作业。同样，项目应用在珠茶精制上，可以优化工艺，缩短生产周期，且茶叶不经人手接触，避免了潜在污染，实现清洁化、规范化加工。

　　2015年6月，公司出资30余万元，购置全智能高端茶彩色色选机，通过对不同色选参数的试验研究，获得不同档次机采珠茶毛茶的色选优化参数，进而通过生产线在线测试，得到基于色选技术的机采毛茶精制加工工艺流程，并对各工序技术参数进行测定，最终制定出不同档次机采珠茶毛茶的精制加工技术规程，应用于珠茶精制。

　　据介绍，一台茶叶色选机的处理能力相当于几百个检查工，企业产能被有效激活，拣剔费用显著降低，加工周期大为缩短。史小兴介绍，按加工1500吨毛茶计算，企业全年经济收入能提高10万元以上。

　　下一步，顺发茶业将通过在线生产和试验研究，得到基于色选技术的不同档次机采珠茶毛茶精制加工技术规程，并在全市推广，推动珠茶精制加工技术的发展。