2016年12月30日，全市第六届香榧文化节在竹溪乡盛家坞村郑坞坑自然村举行，香榧炒制比赛成了活动的重头戏。对这样的比赛形式，浙江农林大学经济林研究所所长戴文圣教授给予了高度肯定，认为我市连续举办的六届香榧文化节，不仅有利于提升本地香榧的整体质量，也有力推动了全省香榧产业的发展。

　　从2011年开始，我市每年举办一次香榧文化节，助力提升香榧炒制技术和品质。戴文圣几乎每届都参加，他说，比赛从种壳完整性、脱衣、咸味、香味和松脆度等方面进行评比，标准统一，因而谁好谁差一目了然。“我发现选手的炒制水平一届比一届高，嵊州香榧的品质也在一年年提高。”他认为，嵊州香榧的品质已在全省名列前茅。

　　令戴文圣欣慰的是，我市举办的香榧炒制比赛，不仅让本地榧农获益，更是让其在全省有了名气。据他了解，10多年前浙江香榧产地也就五六个县市，现在已发展到50多个，但大部分新发展地区的榧农炒制水平低，影响了香榧品质。“平时成熟产区榧农的炒制技术不可能外流，因此新发展地区的榧农往往无处取经，而嵊州的炒制大赛具有开放性特点，选手在比赛中毫无保留地使出浑身解数，每年能吸引桐庐、淳安等地榧农前来观摩取经，炒制比赛也就成为一次传经送宝的过程。”

　　据介绍，我市香榧种植面积已达12.3万亩，产量1500多吨，产值4亿元以上，种植面积和产量均居全国第一。“在鼓励增加种植面积的基础上，政府更重视香榧的品牌和品质建设。”市农林局局长吕勇进说。这几年，我市每年拿出四五百万元资金用于香榧品牌建设，尤其是2013年开始，整合香榧品牌资源，统一打出“嵊州香榧”品牌，短短几年，“嵊州香榧”品牌已在全国有了一定影响力。

　　炒制技术和品牌影响力的提升，让广大榧农得到了实实在在的好处。榧农郭春晓在这次高手如云的比赛中脱颖而出，勇夺桂冠，他说，这几年他家香榧年产量在500公斤左右，从来不愁销路。

　　据吕勇进透露，今年全市香榧产量1500吨，目前已卖出三分之二左右，而且价格也一如既往地稳定。他表示，我市将继续扶持香榧产业的发展，继续举办香榧文化节，让“嵊州香榧”在品质和品牌上更上层楼。