俗话说“腊月廿五,推磨做豆腐;腊月廿六,杀猪割年肉”,说的是临近年关,大伙开始筹备过年的吃食。这些天,一些农民把养了一年的肥猪杀了,炖上大肉,磨好豆腐,包起粽子,年味儿就从这些热气腾腾的锅里冒出来了。
早上4点,里南乡何家坞村已经开始热闹起来。火红的灯笼下,杀年猪就要开始了。村主任杨伯庆说,本来还准备了一个小圆桌大的锣,但是考虑到清晨很多老人还在睡觉,就没有敲。剔好的猪肉除了这几天要吃的,其余都要赶紧腌制,“这腌肉蒸在饭上,香得不得了。一整只猪能吃上大半年呢。”
天蒙蒙亮,村民黄春燕大妈开始清洗泡了一夜的黄豆。今年她买了8斤黄豆,一边磨豆子一边告诉记者,过年的时候2个儿子和2个女儿都要带着孩子回来过年,“自家制作的豆腐,比市场上卖的豆腐味道要好许多。”她说,几个孩子每年回家,都喜欢吃她亲手做的卤水点豆腐。
黄大妈把盐卤倒在手里,均匀地洒在过滤的纱布上,然后把磨好的豆浆一盆一盆往上倒,一会儿功夫混沌的豆浆就慢慢开始凝结。她赶紧把袋口扎紧,对豆腐进行压制。半个小时以后,凝实了的豆腐倒扣在案板上,香气一下子都溢了出来。虽说“心急吃不了热豆腐”,但切了一块刚做好不算滚烫的豆腐放进嘴里,尝着略有甜味的豆腐,喝着原汁原味的豆浆,真是好吃极了。
“我们这里过年,家家户户都要做豆腐,希望讨个好彩头,全家幸幸福福。”黄大妈说。
除了杀猪、磨豆腐,还能到处看到村民忙着包粽子的身影,这些香甜、可口的粽子,也是春节期间招待亲朋好友的一道美味。
春节期间,在何家坞村,这些民俗活动每天都会有,届时将根据游客需求,安排磨豆腐、包粽子等活动。有兴趣的市民可以趁着过年,去走走看看,吃正宗的农家肉,喝自酿的农家酒,体验一把传统的年味。