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文化杂说——替嵊州方言说的话
来源:嵊州新闻网 作者:陈唐飞 2015年01月15日09:45:31 

  我偶然在报上读到一篇文章,是讲方言文化的,文章上说浙江有许多地方都出了方言书,目的是让孩子们了解点方言。

  在我们嵊州,专门写方言的书不多,但是用方言写的书有很多。最成功的就是“其人可废,其文不可废”的胡兰成写的散文《今生今世》。我才疏学浅,过去不知道用方言能写散文,读了《今生今世》才恍然大悟。有人对我说,你去数一数,统计一下《今生今世》里多少嵊州方言。我一数,多得数不过来,《今生今世》从头至尾都是嵊州方言,有的整段整句都是。“我十三四岁时,胡村大水,一溪滚滚黄浪都从我家台门里穿过,水没了半楼梯,只听见墙倒,幸得急流挟带来的沙石有两尺高,埋住了柱脚,房子才不被冲走。台门外大路上是一片汪洋,男男女女都披蓑戴笠,在捞被冲走的桌椅稻桶与牛羊鸡鸭。”这里面的“胡村大水”、“水没了半楼梯”、“墙倒”、“幸得”、“挟带来的”、“柱脚”、“披蓑戴笠”、“桌椅稻桶”,哪个不是嵊州方言?嵊州人小到开裆裤,老到白胡须都知道。与其说胡兰成在散文里用了许多嵊州方言,不如说是嵊州方言使胡兰成堪称“散文翘楚”。

  嵊州人不仅用嵊州方言写散文,而且在平时的日常生活中爱说。越是有文化的人、出了名的人越是爱说方言,比如马寅初,比如袁雪芬。有一句嵊州方言叫“生豆腐”,马寅初、袁雪芬都很爱吃生豆腐。生豆腐就是歇后语小葱拌豆腐——一清二白里那个小葱拌豆腐。小葱拌豆腐就是生豆腐,生豆腐就是小葱拌豆腐。这句歇后语意境很高,用小葱拌豆腐比喻人要一清二白,两袖清风,廉洁奉公;要清清白白做人,认认真真做事。小葱拌豆腐是这样的意境,嵊县生豆腐这句方言也是这样的意境。马寅初、袁雪芬不仅爱吃生豆腐,而且都是这样一清二白的人。重庆素有火炉之称,夏天天气闷热,马寅初在重庆大学商学院当院长时就吃生豆腐避暑,他说我的家乡菜生豆腐雪白稚嫩,鲜洁滑溜,吃了它很开胃口,吃饭特别香。1994年7月,省文化厅叫我去上海请袁雪芬回来参加首届“中国小百花越剧节”。袁雪芬很热情地招待我这个娘家小老乡,在一桌菜里她特意增加了一个嵊县生豆腐。她说,生豆腐好,吃起来凉爽润喉,我演戏的时候,连续好几天好多场的连演,吃了生豆腐,嗓子一点都不会吃力的。我们两个嵊县老乡边吃边聊,石璜和两头门,生豆腐都一样好吃。旁边的人问,我们听不懂你们在说什么。我们回答他,我们在说方言,嵊县生豆腐。

编辑:何东铭
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