茶叶炒制进入智能时代

　　“当时，半自动炒茶机各工序需要有经验的茶农在不同设备上默契配合，才能加工出高品质茶品。”李明昌介绍，很多机器，都由于需要多人协同作业，存在误操作的几率，即使同批次的茶叶也难以确保其品质稳定性，存在口感不一、成色不一的现象。同时，涉及到人工计量、投叶入锅、手工炒制等工序很难保证茶叶的卫生外，炒制时间、温度、压板下压量等炒制方法不易掌握，存在茶叶扁度不一，以及产量低下、劳动强度大和经济效益差等不足，无法实现连续自动化生产作业，制约了扁形茶朝规模化工业生产方向发展。他要研发一款全自动智能扁形茶连续自动炒制机！

　　2009年，李明昌成立浙江嵊州民胜机械有限公司，全身心研发更加适合茶农的炒制机。历时1年多的时间，微电脑全自动扁形茶连续自动炒制机研制成功。

　　据介绍，微电脑全自动扁形茶连续自动炒制机最大的特点是，完全按照传统手工扁形茶炒制工艺原理进行设计，具有大尺寸汉字液晶显示屏的人机对话功能，操作方便。电脑控制系统完全模拟手工扁形茶炒制工序进行全自动程序设计和制造，能精确控制青叶进料量、锅内温度、杀青时间、压板下压量、自动出叶、自动清理压板、自动加茶油等多种功能。电脑控制程序还可以进行升级换代。通过微电脑智能化的控制，实现了从青叶称重下锅到茶叶成品出锅，无需再进行手工操作，只要按下按钮，机器会自动炒好扁形(龙井)茶，具备了高中档扁形茶的杀青、理条、压扁、成形、炒干、磨光、出锅等功能为一体，操作简单方便，适用于家庭加工厂连续化炒制。

　　同时，电脑系统在开机时就能自检各传动部件运转是否正常，保证了炒制的正常运转。除停机自动复位、缺料自动报警及延时自动停机等功能外，系统还设置了自动/手动转换装置，以满足用户个性化炒制要求。

　　“微电脑全自动扁形茶连续自动炒制机能自动保存六种炒制模式。”李明昌说，可根据用户需要，临时修改数据，系统还会自动记忆修改的数据，炒出不同的茶叶，而且炒制机还具有人工模拟功能，即只须人工炒制一次茶叶，电脑便能自动记录并转化为炒制程序。