经营之道：打好“两张牌”

　　原来，在华越还未搬入新厂房时，已经走上了销售抹茶的道路，但是只有纯粹的销售，生产加工的技术还没有完全成熟。今年引进新设备后着手进行技术创新，唐旭纯介绍，抹茶的生产加工首先需要将原材料经过碎茶线的“历练”加工成碎片，然后进行杀菌、烘焙，最后将加工好的半成品研磨20个小时左右，制作成细腻的抹茶。

　　谈及创新发展，唐旭纯概括为打好“两张牌”。一是“品质牌”。从2012年起，华越茶业便对抹茶进行市场调研，并向国内知名抹茶企业学习研制技术。此外，抹茶所需原料皆来自于我市的茶叶基地，好硬件加好产区使华越茶业在技术与源头方面把好了抹茶的品质关。二是“健康牌”。抹茶无添加剂、防腐剂、人工色素等，除了直接饮用外，还可以作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，广泛应用于食品、饮料、保健品和化妆品的生产，这一特点正迎合了消费能力强大的中青年亚健康群体。

　　为了能够打好这“两张牌”，公司董事长尹晓民还专门赴日本“取经”，回忆起这段“取经”的故事，唐旭纯记忆犹新：“尹董从日本回来后，给我们开了好几次会，每次会上都会讲到日本制作抹茶时的严谨。”在日本，抹茶早已变成了日本的国粹，所以日本对制作抹茶的态度，完全是对待一件艺术品来看待，从头到尾都是在一种无菌、恒温的环境中操作，每个工人都穿着消过毒的工作服，这样的制作环境，在国内还很少见。

　　“绿茶的深加工产品空间很大，值得探寻。以抹茶为例，它可不受地域和季节限制，从采摘到加工全年实现机械化作业。”唐旭纯告诉记者。“作为高端茶叶产品的抹茶，对品质要求很高，产品附加值也相对较高。茶叶经过再加工之后，身价就能翻好几番。”现在普通珠茶的出口均价每公斤只有6到18元，但作为茶叶再加工的抹茶市场价格可高达60到400元，由此推算，茶农的亩产值将比传统模式提高至少200到300元，经济效益不错。但是抹茶对环境的要求也很高，温度一般都保持在5摄氏度，一旦长时间接触空气，抹茶就会氧化，最终会变色，品质也会遭到一定程度上的影响。

　　唐旭纯表示，公司打算扩大生产线，从日本进口一批新的生产设备，满足高品质市场的需求，同时也还将一如既往地把握创新主动权，因地制宜走升级之路，不断延长茶叶产业链，在网络销售及零售渠道上下功夫，努力实现茶企和茶农的双赢局面。