说起榨面，大家会马上想到溪滩榨面。崇仁镇溪滩村，一个很具画面感的村名，而嵊州榨面的创始人相传是裘瑛。明景泰元年(公元1450年)，家里排行老二的他，主动把厢房让给了哥哥和弟弟，自己到经常抓鱼的一个叫溪滩的地方搭草棚落了户，同时每天抓鱼给母亲和兄弟吃，成为“孝悌”的典苑。随着裘瑛娶妻生子，历经世代繁衍，溪滩成了溪滩村，裘瑛也成了溪滩村裘氏的始祖。

　　如今，榨面产业在溪滩村得到了进一步发展，以家庭为单位的作坊数量不断增加，从原先的3家增加到如今的12家，工艺也在不断改进，基本都配备了冷库和烘干房，“靠天吃饭”的瓶颈被突破。特别是近几年，在中华裘氏宗亲联谊会秘书长裘学东、协会会长裘雄亮等人的倾力关注和推广下，溪滩榨面的声名越来越响，销路进一步拓展，国内很多城市乃至在新加坡等国家，都能看到溪滩榨面的身影。

　　上午9点多，在30多摄氏度的高温下，裘春雷还与几位村民一起在田间翻晒榨面，完工时，他的上衣已经湿透。作为村委的他，与妻子一同经营着“春雷榨面厂”，同时也是一位时刻关注溪滩榨面发展和振兴的热心人。“高品质的榨面，需要在自然条件下才能生产出来，大自然的风，大自然的阳光，赋予了榨面最好的口感。”裘春雷介绍，“在冬季，翻晒前先把榨面放在室外进行冰冻，晒干后，就能产出榨面中的极品——冰榨面了，但受天气因素制约，这种榨面产量很低。”说起榨面这一行业，裘春雷一直表示“很辛苦”，“半夜一点多就得起床，一直要忙到下午三四点。”他半开玩笑地说，“下雨了，人家跑回家躲雨，我们却得往雨里冲，去抢收正晒着的榨面。”

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　　榨面给溪滩村民带来了收入来源。据了解，每个榨面厂都需配备近10个劳动力进行各环节的工作，而每天的首道工序，都需要村里妇女的协助，她们工作三四小时，能拿到七八十元的报酬。

　　溪滩人的勤劳，换来了村庄的蜕变。如今，村里环境更加优美，房屋越来越漂亮，文化礼堂建成并已通过验收；溪滩榨面继成功进入绍兴市非物质文化遗产名录后，现又成功申请了浙江省非遗项目；“浙江省榨面基地”已落户溪滩村，村传统手工榨面作坊展示馆也已建成。

　　“榨面发源地，孝子模范村”，溪滩村民将以满腔热情迎接四方宾客的到来。