商不分界别，无论大小；搏击商海，当以诚信为本，进取为要，只要认定目标，不停闯创，必有所获。
                                                              ——题记

前 引
     

    在市区热闹的越秀路上，有一家店铺的中国红招牌十分引人注目，那一抹红，恰似旭日东升，又如喜宴迎宾，许多路过的人会情不自禁地驻足。走进店门，只见中国红的牌匾上写着三个妙趣横生的字——津津坊，宽大的玻璃窗上，“醉蟹炖鸭、多种糟味、海鲜制品”等几排醒目的汉字直白地告诉着人们商家的性质，而厅内墙上耐人寻味的水墨字画，却透露着些许文化的气息，无形之中彰显着一种精神。店铺不大，气派不小，品位不错，这就是嵊州市津津坊食品有限公司的营业部。
    正顾盼流萤间，公司当家人盛惠金便驱车赶到，一下车，就远远地伸出双手热情地欢迎我们。只见盛惠金中等身材，体态微胖，笑容可掬，给人亲切朴实之感，尤其是那双小而专注的眼睛，透露着果敢与精明。前些日子，听说“笋干鸭”在市场上卖得很是红火，我们便约他谈谈家乡的土特产以及他的创业史，没想到一接到电话他就赶了过来。盛惠金很实在，说自己是个非常普通的人，也没有惊人的创业史，公司能有今天，全托改革开放的福，全仗亲朋好友的关心和支持！
    然而落座后的他还是语出惊人，不同凡响，俨然一位个性鲜明的嵊商。盛惠金深深信奉邓小平的那句话：“发展才是硬道理！”津津坊的经营目标是“把家乡的土特产品发展成特色商品，继而像家乡的领带、越剧一样打响品牌，走向全国，走向世界，让更多的人从嵊州的土特产中了解嵊州文化，了解嵊州。”

缘 起
     

    成功往往因细节而起。正是偶然间一个小小的机缘，触发了精明商家的创业灵感，也成就了盛惠金如今小有成就的事业。
    盛惠金最初的创业念头，恰恰出于一个小孩之口。那天，盛惠金夫妇在家里宴请好友，酒足饭饱后，发现餐桌上的一盘炖鸭还没怎么动过，便热情地招呼大家动筷，但大伙都说吃得很饱了。不料餐桌上一位朋友的小孩却响亮地发表意见说：“这鸭太油太腻了！”说者无心，听者有意，小孩的话立刻提醒了盛惠金。是啊！现在的人，大鱼大肉吃多了，就喜欢吃素的。当时正在做买卖的盛惠金想，如果在炖鸭里面搭配一些收油的素菜，一定会受欢迎。这个念头，从那天起就一直萦绕在他的脑子里不曾散去。
    又一个春光明媚的星期天早晨，盛惠金驾车带着妻儿去乡下一位好朋友家。将近午餐时分，朋友的父亲采掘回许多毛笋，在自家院中的大瓦缸里边洗边摇头叹惜竹笋种得太多，卖得便宜，自己又吃不完，真愁人。下午回家时，朋友装了一麻袋修剪好的毛竹笋，放在他们汽车的后备箱里，说带回去慢慢吃。有着商业头脑的盛惠金当时就有了想法，这毛竹笋味道很好，长得又大，怎么会卖不掉呢？
    第二天，他专门跑了一趟图书馆，带着种种疑问去查资料，这一查，查出了他的万千感慨：竹笋拥有相当丰富的营养价值，含有特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，深受消费者喜爱，在日本、韩国等地是餐餐必食的蔬菜。盛惠金心动了，嵊州有25万亩竹笋基地分布在山区，那里空气清新，少有污染，是绿色食品的最佳生长之地。而随着生活水平的提高，人们对绿色食品更加注重和追求。一头是农民对农产品卖难卖贱的抱怨，一头是人们对绿色食品的呼唤，这不正是商机所在吗？盛惠金决定一试。
    回到家后，他把朋友送的竹笋晒成笋干，然后与炖鸭煮在一起。笋干吃油，对呀！那个一直萦绕在自己脑海里的念头，此时就像决堤的洪水一样倾泻出来。炖鸭收油的素菜，不正是笋干莫属吗？笋干过油更好吃，鸭肉煮笋味更鲜，津津坊“笋干鸭”由此新鲜出炉。 
    盛惠金从1994年开始做熟食买卖，炖鸭是他经营熟食的一个主打土特产品。在一般商人眼里，土特产是一项永远做不大的产业，正是由于这种思想，导致不少精明的企业家“理智”地退缩，进而放弃市场。然而，在土特产行业中摸爬滚打了10多年的盛惠金却深深感觉到，土特产不仅可以做大，而且可以像工业一样发展迅捷，这篇“土”字、“特”字文章的潜力很大，只要我们用心去钻研、去开发、去利用，“土”能变“宝”，“特”能叫“好”，更能生“钱”，提升价值。

发 端
     

    说干就干，他把自己的这一想法提出，与妻子商量着如何做出好吃的笋干鸭，来满足市场消费者的不同口味，这一想法立刻得到了妻子的积极响应。于是通过网站、朋友介绍等多种渠道收集信息和资料，拜访传统炖鸭师傅，请教地方饮食专家……一系列将想法变为现实的措施一步步付诸实施。
    以优质的配料、优质的笋干和优质的绍兴麻鸭做笋干炖鸭的工作，一刻也没有停歇，他们把做出来的笋干鸭送给亲朋好友吃，征求大家的意见。一次次改良传统做法，一次次根据消费者的口味改进制作方法，但众口难调，多次做下来后，笋干鸭还是不能得到众口一致的好评，还浪费了许多原料，但盛惠金没有丝毫退缩。他从小就有一种抱定目标玩命的劲头，只不过这一次，他跟小小的鸭子玩起命来。
    苦心人，天不负。一个多月试验下来，终于得到市场反馈的好消息，当天制作的笋干鸭供不应求。初获成功让盛惠金满心喜悦，同时也更加充满了信心，为了满足市场需求，他开始大批量加工制作笋干鸭。

    为了让自己的产品更受消费者欢迎，盛惠金十分注重细节，做足做好“精”、“细”文章。在原料的挑选上要求更精，除了选用特有的新鲜绍兴麻鸭之外，还特别讲究品质。在工艺的制作上要求更细，结合传统工艺，创出自己的特色。通过一遍遍的尝试和反馈，他发现一只全鸭一家人一餐吃不完，而隔餐再吃，味道和营养都会大打折扣，于是他把半只鸭子作为一包装，再加之笋干配料。这样，吃一餐正好，既保持了口味的新鲜，又不浪费。在当今这个细节决定成败的时代，贯穿于盛惠金创业经营全过程的这一理念，的确成为他走向成功的一个决定因素。
    更为难能可贵的是，盛惠金所走的每一步都是脚踏实地，稳扎稳打的。十几年的商海摸爬滚打，造就了他坚韧的意志力和极大的市场承受力，脑筋灵活的他，已经十分善于随着市场的变化不断调整自己的经营思路，从而紧跟市场和时代发展的步伐。全新津津坊“笋干鸭”的上市，得到了消费者的青睐。

搏 击
     

    盛惠金是个爱动脑子的人，在经营过程中他又不断地悟出许多新道理。2006年9月他注册成立了嵊州市津津坊食品有限公司，具有品牌意识、懂得知识产权保护的他，同时申请注册了“津津坊”商标。十几年的商战经验告诉他，只有实施商标战略，打造自己的品牌和形象，才能立足市场，占领市场，决胜市场。而当他看到山区农民大都只是家庭式的作坊生产时，好动脑筋的他又想借力把家庭作坊式的土特产品生产规范起来，成立专业合作社，打出自己的品牌，他的这一想法还得到了上级主管部门的赞赏。
    自从笋干鸭上市后，便有不少农户上门找他销笋干。盛惠金给笔者讲述了一个他亲历的故事。夏末的一个早晨，天刚蒙蒙亮，他就起床去村里收购笋干，当地村民纷纷拿出自家煮晒好的笋干要卖给他。盛惠金看笋干质量好，价钱也便宜，便全部收购下了。这时，一位农户热情地给他送来了点心，当他从满是老茧的双手里捧过热气腾腾的鸡蛋榨面时，山里人的纯朴和热情，让这位村民眼里已是“老板”的盛惠金感动不已。盛惠金说，他深深地知道，村民们看他热切而真诚的眼神告诉他，乡亲们其实是在盼望他来年能再去呢，谁不想因此而生活得好起来啊。盛惠金爽快地答应了乡亲们的要求。
    是的，盛惠金的脑海里已经深深地印下了乡亲们热切的眼神，内心中已经实实地装满了乡亲们期盼的目光，这不仅仅因为他自己本来就出身农家，他的血液里已经深深烙上了农家的亲情，更重要的是，一种发自心底的责任感、事业心在驱使着他，鞭策着他。他要把企业做大，把产品与农民联系起来，要尽自己最大所能，给他们带去机遇和富裕。
    自那以后，盛惠金更加注重生产经营过程中的每一个环节，注重食品的质量安全问题。根据市场需要，他着手规范管理，注重产品包装，改建原有的400多平方米的加工厂，新建化验室与冷库，达到清洁化生产的标准和要求，扩大了津津坊各类食品的加工能力。2006年下半年开始，在质量技术监督部门的指导下，津津坊公司积极开展QS认证工作，认真配合政府有关部门，严格按照标准，逐步完善了相应的软硬件设施，从厂区环境、生产设备、加工工艺及过程、原材料要求、产品标准、包装标识以及专业技术人员培训考核等多方面着手，加大管理力度，以确保产品质量达到QS标准，并于2006年12月顺利通过了认证，从而使他的津津坊产品品质更上了一个台阶。
    津津坊站上了事业发展更高的平台，盛惠金思考着明天。他说，政府和有关部门已经制订出台了“嵊州小笼包”的制作标准和产业发展规划，如果我们能推而广之，进一步将制订并实施有利于提高嵊州土特产业的整体质量和档次，保障产业的健康发展，打响嵊州土特产业在全国的知名度这一课题摆上日程，那一定是嵊州经济发展的又一大幸事。盛惠金说：“我愿意做一名这样的‘马前卒’，从而为家乡土特产引入品牌化、产业化发展轨道尽一份绵薄之力，同时，做好构建和谐社会的一分子。”

余 声
     

    近年来，随着嵊州旅游市场日趋火爆，盛惠金灵活的脑子又动开了，他说，如果把家乡的土特产都整合起来，打响嵊州饮食文化，其商品价值和社会价值岂不是更高？旅游景点、车站码头等场所都是很好的嵊州特色产品的宣传窗口。
    盛惠金告诉我们，其实他想得很多，也很远。他深有感触地说，让土特产品变为特色商品，还需要我们不断地摸索，在外表形象上提升层次和品牌效应，有些东西可以改，有些东西不宜改，让土特产不失“土味”却又前卫时尚，这过程中又有许多的工作要做。
    整合各种土特资源，把土特产品包装成一种时尚商品，走进商场和超市，继而走向全国乃至世界，让更多的人通过食品了解嵊州的资源，了解嵊州的文化。而打造嵊州饮食文化，不仅要重视打造目标，更要重视打造过程，就像北京全聚德烤鸭、贵州茅台、重庆的涪陵榨菜，还有我们嵊州的小笼包一样，以其独特的“出身”打造城市文化，不仅能让原本名不见经传的地方土特产品身价倍增，爱屋及乌，这个地方也会随之而声名远播。
    他期盼能够借助政府的力量，定期组织食品展销会，为企业和农民搭建平台，通过社会化服务体系的建立，形成“公司＋合作社＋基地＋农户”的经营模式，形成一个运转良好的农业产业化经营新格局，带来各方面的共赢，共创美丽富饶的和谐嵊州！
     这就是点子不断、进取不停的盛惠金！

      （摄影：阿梅 凤鸣）