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大嵊归来 美味嵊州!嵊州小吃收获上海食客心
来源:嵊州新闻网-今日嵊州 作者:记者 黄璐芳 2018年09月30日09:41:51 

  昨日下午,在上海市嘉里大酒店,熙熙攘攘的人群中,余音袅袅越音下,嵊州小吃的香气四溢在每一个角角落落,2018大嵊归来·美味嵊州暨嵊州小吃互联网+平台发布会就在这里举行。

  美味解乡愁 乡情做代言

  活动现场,有不少是生活在上海的嵊州人,他们闻讯而来,为一解乡愁,更为家乡代言。有人坦言:“虽然一年到头回不了几次家乡,但是每次回去都要到处找小笼包。”

  “今天发布会,我带了20多个朋友,一起尝尝嵊州的美食。”毛铭娟是曾经知青下乡在嵊州的上海人,平时她经常会一个人坐车到黄泽镇去吃麦镬,这次发布会在上海举行,就像娘家人过来了一样。“嵊州小吃能到上海来开发布会,太不容易了,所以我带了这么多朋友来捧场。”

  开轩面明珠,把酒话乡情。他们三三两两聚在一起,谈论着家乡的变化和嵊州小吃的未来发展。“嵊州小吃一直都是‘酒香不怕巷子深’,但在现代社会,一个好的宣传平台对传播名声还是很重要的。”在上海工作的嵊州人邢菁说,以后就能直接在微信小程序上购买家乡小吃了。“早上起来煮碗鸡子榨面,晚上夜宵蒸笼小笼包,想想都觉得很惬意。而且,以后家乡小吃不仅可以分享给身边的朋友,还可以分享给全国甚至全球的朋友。”

  这样的发布会也得到现场嘉宾们的一致认同。合肥市嵊州商会副秘书长张玲说,随着经济社会发展,小吃这条产业链已经得到越来越多人的关注,这次她就是带了不少商会里的朋友过来考察,打算把嵊州小吃在合肥推广开来。“让更多人搭上这趟‘快车’,结合‘互联网+’模式,做好助推乡村经济发展的文章。”

  每逢佳节倍思亲。这次发布会,正值中秋节过后不久,中秋的余味还在魂牵梦绕之中,熟悉的乡音,熟悉的味道,更如发酵美酒,勾引出他们的乡愁。他们趁兴而来,尽兴而归,他们将把对家乡小吃的美好回忆传递给更多周围的人。

  互联网思维做小吃 转型发展的新天地

  嵊州是传统小吃品类最为丰富的县市之一,拥有小笼包、炒年糕、炒榨面、汤包等100余个品种。遍布全国的3万家店铺、8万从业者,每年可以带来100亿元的营收。可就是这样庞大的“产业”,却因为没有统标而错过“出名”的机会,甚为可惜。

  近年来,我市一直把小吃当作一项重要的产业来抓,通过“政府买单、免费培训”、成立小吃行业协会等,不断推进嵊州小吃提升发展。今年更是确定“大嵊归来”嵊州小吃统标工程为全市2018年十大民生实事工程之一。从全国统标工程举行启动到在杭州云栖小镇开馆,从“浙江小吃文化之乡”美誉获得到这次嵊州小吃互联网+平台发布会,嵊州小吃的崛起,既有赖于普通嵊州人的不怕吃苦的奋斗精神,也离不开市委市政府的倾力扶持。

  随着社会经济发展和大众消费水平不断提高,嵊州小吃从单纯的线下开店,发展到线上经营,与互联网紧密结合。“新餐饮时代的到来,外卖消费习惯已发生转变。”市场发展有限公司总经理王春江告诉记者,线上线下相结合的多元模式经营,给嵊州小吃带来了更大的发展空间。

  今年7月,“嵊州小吃”互联网平台建设正式启动。由市场发展有限公司牵头,组建成立嵊州市益嘉网络科技有限公司进行项目实施。8月30日,“嵊州小吃”网上交易平台技术程序已开发完成,并正式投入试运行。9月以来不到1个月的时间,平台已有500多家小吃店上架,“嵊州小吃”互联网+平台得到了嵊州本地饮食行业的积极响应。

  “用户只需在手机微信打开小程序,就可进行网上交易。”发布会现场,益嘉网络科技有限公司总经理周斌也对这款小程序进行了现场演示。在场的嘉宾、媒体普遍认为,新技术、新模式将会给嵊州小吃发展带来更大的机遇。

编辑:何东铭
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