昨日下午，在上海市嘉里大酒店，熙熙攘攘的人群中，余音袅袅越音下，嵊州小吃的香气四溢在每一个角角落落，2018大嵊归来·美味嵊州暨嵊州小吃互联网+平台发布会就在这里举行。

　　美味解乡愁 乡情做代言

　　活动现场，有不少是生活在上海的嵊州人，他们闻讯而来，为一解乡愁，更为家乡代言。有人坦言：“虽然一年到头回不了几次家乡，但是每次回去都要到处找小笼包。”

　　“今天发布会，我带了20多个朋友，一起尝尝嵊州的美食。”毛铭娟是曾经知青下乡在嵊州的上海人，平时她经常会一个人坐车到黄泽镇去吃麦镬，这次发布会在上海举行，就像娘家人过来了一样。“嵊州小吃能到上海来开发布会，太不容易了，所以我带了这么多朋友来捧场。”

　　开轩面明珠，把酒话乡情。他们三三两两聚在一起，谈论着家乡的变化和嵊州小吃的未来发展。“嵊州小吃一直都是‘酒香不怕巷子深’，但在现代社会，一个好的宣传平台对传播名声还是很重要的。”在上海工作的嵊州人邢菁说，以后就能直接在微信小程序上购买家乡小吃了。“早上起来煮碗鸡子榨面，晚上夜宵蒸笼小笼包，想想都觉得很惬意。而且，以后家乡小吃不仅可以分享给身边的朋友，还可以分享给全国甚至全球的朋友。”

　　这样的发布会也得到现场嘉宾们的一致认同。合肥市嵊州商会副秘书长张玲说，随着经济社会发展，小吃这条产业链已经得到越来越多人的关注，这次她就是带了不少商会里的朋友过来考察，打算把嵊州小吃在合肥推广开来。“让更多人搭上这趟‘快车’，结合‘互联网+’模式，做好助推乡村经济发展的文章。”

　　每逢佳节倍思亲。这次发布会，正值中秋节过后不久，中秋的余味还在魂牵梦绕之中，熟悉的乡音，熟悉的味道，更如发酵美酒，勾引出他们的乡愁。他们趁兴而来，尽兴而归，他们将把对家乡小吃的美好回忆传递给更多周围的人。

　　互联网思维做小吃 转型发展的新天地

　　嵊州是传统小吃品类最为丰富的县市之一，拥有小笼包、炒年糕、炒榨面、汤包等100余个品种。遍布全国的3万家店铺、8万从业者，每年可以带来100亿元的营收。可就是这样庞大的“产业”，却因为没有统标而错过“出名”的机会，甚为可惜。

　　近年来，我市一直把小吃当作一项重要的产业来抓，通过“政府买单、免费培训”、成立小吃行业协会等，不断推进嵊州小吃提升发展。今年更是确定“大嵊归来”嵊州小吃统标工程为全市2018年十大民生实事工程之一。从全国统标工程举行启动到在杭州云栖小镇开馆，从“浙江小吃文化之乡”美誉获得到这次嵊州小吃互联网+平台发布会，嵊州小吃的崛起，既有赖于普通嵊州人的不怕吃苦的奋斗精神，也离不开市委市政府的倾力扶持。

　　随着社会经济发展和大众消费水平不断提高，嵊州小吃从单纯的线下开店，发展到线上经营，与互联网紧密结合。“新餐饮时代的到来，外卖消费习惯已发生转变。”市场发展有限公司总经理王春江告诉记者，线上线下相结合的多元模式经营，给嵊州小吃带来了更大的发展空间。

　　今年7月，“嵊州小吃”互联网平台建设正式启动。由市场发展有限公司牵头，组建成立嵊州市益嘉网络科技有限公司进行项目实施。8月30日，“嵊州小吃”网上交易平台技术程序已开发完成，并正式投入试运行。9月以来不到1个月的时间，平台已有500多家小吃店上架，“嵊州小吃”互联网+平台得到了嵊州本地饮食行业的积极响应。

　　“用户只需在手机微信打开小程序，就可进行网上交易。”发布会现场，益嘉网络科技有限公司总经理周斌也对这款小程序进行了现场演示。在场的嘉宾、媒体普遍认为，新技术、新模式将会给嵊州小吃发展带来更大的机遇。